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  TOPICS | RECIPE | クロック
クロック
 
 
     
  クロック  
 
 
クロック
 
クロックはタイでは嫁入り道具とも言われていて、日常に欠かせないもの。
クロックがあれば様々なナムプリックやカレーペーストを手づくりできます。
   
秋刀魚のナムプリック
【材料】(2人分）  
秋刀魚 2尾
A  
にんにく 2片
ホムデーン 6個
ピッキーヌ 8本
プチトマト 8個
B  
ナンプラー 大さじ3
ライム果汁 大さじ3
パームシュガー 大さじ1
   
   
 
   
 
   
   
 
01
秋刀魚とホイルにのせたAをグリルで焼き、中骨を取り除き、身を粗くほぐす。
02
クロックに焼いたAを入れて潰し、01の秋刀魚を加えてさらに潰す。
03
02にBを加え全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
04
03に、お好みの付け合わせ野菜を添える。